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清真锅包肉 (第一回)
阿 开始了 本博客定位是技术博客, 今天要讲的是如何清真锅包肉的制作:本多人不喜欢吃猪肉, 所以清真锅包肉就有了市...
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2017/07

清真锅包肉 (第一回)

阿 开始了 本博客定位是技术博客, 今天要讲的是如何清真锅包肉的制作:

本多人不喜欢吃猪肉, 所以清真锅包肉就有了市场.

食材 : 牛子盖肉(牛臀肉) 胡萝卜 葱 姜 蒜
调料 : 白醋 土豆淀粉 番茄酱 糖 盐

我的做法都是从百度上copy的.
叙述下制作过程:

  1. 处理食材 牛子盖肉(牛臀肉) 胡萝卜 切片(不能太厚2厘米左右) 切丝 (其他忘了)
  2. 淀粉加入少量水, 将所有牛肉放入淀粉中, 抓至均匀.
  3. 电磁炉调置爆炒, 倒油 油温5成热时 将牛肉依次放入锅中, 看着炸发硬就取出, 控油.
  4. 所有牛肉炸完 油温8成熟时所有牛肉一起在炸一次, 炸至金黄捞出(二次下锅为了上色)
  5. 调制酱汁, 这个很重要(我就是在这里折的) 味道对了在往锅里加....
  6. 锅内留少部分油, 炒下胡萝卜丝 再将酱汁倒入 再将 牛肉倒入
  7. 出锅.

诶做顿饭累死我了, 手上让有崩了两个泡...
油炸牛肉时小心被油崩到, 多了 实际上我看到最后发现百度教程坑爹了,
最后才写牛肉需要提前腌制10分钟...............(无尽的怨念)

2017年07月02日 虽然做的很难吃(醋加多了), 但结果还是令我满意的.

最后修改:2017 年 07 月 03 日 01 : 33 AM
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